¿UN POSTRECITO?

Ranking: Los 10 postres más ricos del mundo

Escrito por Paola Monteverde Buquich

Cuando comemos un postre, solemos pensar que estamos en la tentación más grande y que hemos pecado, pero muchas veces se nos hace irresistible no comer alguno. 

Normalmente deleitamos de estos en las tardes, después del almuerzo, ya sea porque nos gusta o simplemente para quitarnos ese sabor salado que nos deja la comida.

Existen varios tipos de postres, como los que se preparan al momento o con anticipación, y también en todas las temperaturas y texturas (al tiempo, calientes, fríos, helados y mixtos)

Siempre han sido los postres el broche de oro de toda comida. Y aunque para algunos sea difícil de creer, los postres constituyen también a un complemento importante al aporte de los nutrientes en la alimentación diaria, ya que contienen elementos nutritivos como frutas, leche, huevos y elementos energéticos como azúcares y grasas. Aparte, está totalmente comprobado que el chocolate funciona como un antidepresivo natural, así que un postre no solo te puede sacar una gran sonrisa por lo rico que puede ser, sino también por ser antidepresivo.

Así que ahora ya podemos dejar de sentirnos tan culpables por esos postrecitos tentadores que ingeríamos por las tardes, porque si todo se consume con moderación, podemos sacarle provecho en muchas cosas, incluso en la salud.

Hoy traje un ranking de los 10 postres más ricos que he comido en toda mi vida. Desde mi punto de vista, porque el gusto es relativo y lo que me gusta a mí, sé que a algunos pueda que no y viceversa, pero estoy completamente segura que acertaremos en varios.

NOTA: Para las personas diabéticas o que están en alguna dieta, existen varios tipos de postres dietéticos, que hablaremos en otra nota.

1)    Tocino del cielo ¿TOCINO DIJISTE?

Puede que te paresca raro escuchar el nombre de tocino en un postre y a mí también me pareció cuando lo vi. No podía creer que exista un postre con tocino, incluso me sonada hasta un poco asqueroso. Así que lo primero que se me vino a la mente fue que tendría que ser algo de norteamérica. Pero bastó con que lo pruebe para darme cuenta que de tocino no tenía nada y de asqueroso menos. Al investigar la receta efectivamente no tenía tocino y solo estaba hecho con huevos y azúcar, pero algunas personas le añaden leche condensada y es ahí cuando se convierte en el postre más rico de mi ranking. El postre es de la provincia de Andalucía, España. ¿Pero te preguntarás porque se llama tocino del cielo, si de tocino no tiene ni una pizca? Pues fue creado por unas monjas y le pusieron ese nombre por su textura, aspecto y su origen “religioso”.

RECETA TOCINO DEL CIELO 

2)    Cheesecake de oreo ¡CUIDADO CON LOS RATONES!

Este postre newyorkino hace que a cualquiera que le guste el queso se le haga agua la boca. Su nombre en español es “Pastel de queso” y es una combinación de galleta con queso crema. Hay distintos tipos y con varias frutas. El más conocido es el cheescake de fresa, pero para mi gusto, el que se corona como el rey de todos, es el de oreo, que en vez de hacerlo con galleta de vainilla, lo hacen con la de chocolate, de preferencia oreo. El sabor es espectacular.

RECETA CHEESECAKE DE OREO 

3)    Suspiro a la Limeña ¡AYYYY QUE TAL SUSPIRO!

Este postre netamente peruano, específicamente de la ciudad de Lima, como dice su nombre, esta hecho a base de manjarblanco y merengue. Y la combinación de estos dos, hace que el postre se vuelva un manjar de los dioses. Cuenta la historia que al probarlo el poeta Jose Galvez, lo bautizó con ese nombre ya que “ es suave y dulce como el suspiro de una limeña”. Existe también otros tipos de suspiro a la limeña, como el de lúcuma y chirimoya. Normalmente se sirve en pequeñas cantidades ya que puede llegar a pecar de empalagoso por el excesivo dulce que contiene.

RECETA SUSPIRO A LA LIMEÑA

4)    Crema volteada ¡VOLTEADITA ESTOY!

Este postre que también es peruano, es muy parecido al tocino del cielo, pero los diferencia 2 ingredientes, la crema volteada tiene leche evaporada y el tocino del cielo no, y este último tiene coco y la crema volteada no. Básicamente el sabor es igual de espectacular y la textura muy parecida. Así que también lo puse, porque aunque son hermanos, son diferentes y también merecía estar dentro de mi ranking.

RECETA CREMA VOLTEADA

5)    Tres leches ¡¿TREEEEEEEES?!

Es la torta más pedida en los cumpleaños, pero no es para menos, ya que el sabor es espectacular. Este postre es de Centroamérica y es muy popular en los países de Nicaragua, México, Cuba, Puerto Rico y Guatemala. Las tres leches que incluye este postre son: leche evaporada, crema de leche y leche condensada. Aquí en Perú no es muy común usar la crema de leche, así que siempre la reemplazamos por la leche fresca. Este postre al igual que el suspiro a la limeña, peca de empalagoso, por la combinación de esas tres leches, así que ¡POQUITO NOMÁS!

NOTA: Existe tambien cuatro leches y cinco leches. ¡APUESTO QUE NO LO SABÍAS!

RECETA TRES LECHES

6)    Helado artesanal ¡BRRRR QUE FRÍOOOO!

Con la llegada del verano, llega nuestro antojo por comer helados, pero también existen los valientes que en invierno lo hacen, pues yo me considero uno de esos, ya que para mí no hay estación que no lo meresca. Podemos encontrar helados por todas partes, pero el que se encuentra en mi ranking, es el artesanal, no hay como esos. Tan solo sentir la pura leche con muchas cosas más ricas que le ponen, me vuelve loca. El helado se creó en China antes de Cristo ¿EN CHINA? ¿ANTES DE CRISTO? Sí, en China, pero fue en París, Francia, que se creó la primera heladería en el siglo XVI, y el creador no fue francés, fue un siciliano, italiano. Muchas nacionalidades tiene el helado, pero la verdad es que es un postre que se encuentra en todo el mundo. 

RECETA HELADO ARTESANAL 

7)    Torta de galletas ¡¿GALLETAS?! ¡¿DÓNDE?!

Este postre aparte de ser riquísimo, me trae muchos recuerdos. Por ser un postre sencillo, simplemente hecho a base de pudín y galletas, mi mamá lo preparaba con frecuencia y muchas veces conmigo, ya que a diferencia de mí, a ella no le gusta cocinar. Tan solo mezclando pudín de chocolate, pudín de vainilla y galletas de vainilla, salia un postre espectacular. Pero mi secreto esta en remojar las galletitas con café y uff ni te cuento ¡NO DEJES DE PROBARLO!

RECETA TORTA DE GALLETAS

8)    Frutas con leche condensada ¡EN LA SENCILLEZ, ESTA LA EXQUISITEZ!

Puede parecer una broma que se encuentre en un ranking de los postres más ricos, pero para mí lo es. Es muy común hecharle la leche condensada a una ensalada de frutas, también a las fresas y al plátano, pero en general puede ser a la que gustes, no hay fruta que no combine con la leche condensada, sencillamente exquisito. Definitivamente para los flojitos o los que no gustan de cocinar ¡COMO MI MAMÁ!

RECETA FRUTAS CON LECHE CONDENSADA

9)    Alfajores ¡NO PUEDES COMER SOLO UNO!

Con la llegada de los españoles a América, también se subieron al barco los alfajores. Un postre español, que se ha adoptado muy bien en toda América latina, e incluso creándose nuevas versiones, como por ejemplo el alfajor de maicena. No todos los alfajores son ricos, todo depende de quien lo prepara, pero el secreto definitivamente está en no ser tacaños con los ingredientes, preparar una buena masa y sobre todo poner un buen manjarblanco, cumpliendo esos requisitos haces que cualquiera no pueda dejar de comerlos.

RECETA ALFAJORES

10)    Churros ¡PERO QUÉ CHURRO!

El churro es un postre muy popular en latinoamérica. No es muy común encontrar churros fácilmente, como lo es una torta de chocolate, así que cuando veo alguno, no dudo en comprarlo. Este postre me recuerda mucho a mi niñez y el sabor es muy rico. Hay 2 tipos de churros: los suavecitos y los duritos ¡¿OE QUÉ?! No piensen mal, pero hay unos que son más caseros que son más suaves y los que venden en la calle más crocantes. Es cuestión de gustos, pero a mi me gustan los dos, sobre todo cuando estan calientitos. ¡SUAVEEEEE! 

RECETA CHURROS

Ahora que ya te provoqué ¡CORRE A PROBARLOS!

¡CUÁNTA PASA! ¡CUÁNTA FRUTA!

El panetón y su historia

Escrito por Paola Monteverde Buquich

Cuando comenzamos a ver comerciales de panetón , solemos pensar que el fin del año ya llegó y que la navidad está cerca. Se ha vuelto una tradición de los peruanos tener panetón en casa en todo el mes de diciembre y sobretodo en navidad. Pero aunque el panetón esté siempre presente en todos nuestros hogares, sabemos muy bien que su historia no es de aquí.

El panetón (Panettone o panetone como nombre original) se creó entre el año 1494 a 1500 y proviene del país de Italia, de la ciudad de Milán exactamente.

Aquí su historia.

En el año 1494, en la ciudad de Milan, vivía el rey Ludovico El Moro, quien una noche de navidad decidió celebrar haciendo un gran banquete.

-       Esta noche quiero que hagan un gran banquete, tendré muchos invitados y quiero que se luzcan con un gran postre – decía Ludovico El moro al cocinero.

-       Sí señor – respondía muy seguro, Marcello, el cocinero.

-       ¡Pues apúrense!- decía el rey mientras se retiraba de la sala.

Llegó la noche y a lo largo de la cena se fueron ofreciendo exquisitos platillos que los invitados no dejaban de halagar.

-       ¡Qué maravilla! ¡Todo está muy rico!– decía una señora de porte exuberante

-       ¡Una gran cena! – decía seriamente un hombre elegante.

-       Espérense al  postre, será una maravilla, ya que he mandado a preparar algo diferente- concluía el rey.

En la cocina, los cocineros corrían de un lugar a otro preparando tantos platos para los invitados. Ya habían servido todos los platillos y solo faltaba servir el postre, que era la estrella de la noche.

-       ¡No puede ser! ¡El postre se quemó! ¿Qué voy a hacer? ¡El rey me va a degollar! ¡Tanto tiempo jactándome de ser el mejor cocinero del país y ahora mi talento me llevará a la muerte! – exclamaba llorando el gran cocinero de la casa real.

Todos los trabajadores del palacio, comenzaron a darle abrazos de despedida, pues sabían que el rey no perdonaría algo así, menos en la noche de navidad frente a sus grandes invitados.

-       ¡Marcello! tal vez esto pueda servir. – dijo tímidamente Antonio, mostrando una masa.

Antonio era el ayudante de cocina de Marcello y el encargado de lavar las vajillas, un plebeyo de la época, muy pobre. Esa noche, con las sobras, había amasado una especie de pan dulce con frutas confitadas y pasas para llevarlo a su casa en navidad.

-       ¿Qué es eso Toni? – exclamó  Marcello.

-       Es el pan que había hecho con las sobras de la comida para llevarlo a mi casa esta noche. - decía un inocente Toni.

-       ¡Cómo se te ocurre que voy a darle sobras al rey! ¡Tú estás loco!

-       Marcello, no pierdes nada, esto podría salvar tu muerte. – le decía una convincente mucama.

-       ¡Tienes razón! Dame eso Toni, vamos a hornearlo rápido. - decía Marcello apurado y con resignación.

El postre de emergencia fue llevado a los comensales, recibiendo grandes elogios. Ludovico llamó al cocinero.

-       ¿Tú has preparado este postre?

-       No señor, es el pan de Toni. – decía un asustado Marcello, apunto de llorar.

-       ¡Pues esta delicioso! ¡Nos encantó! ¡Es un manjar de los dioses! – exclamaba con felicidad el rey.

Y es así que con el tiempo el nombre del pan de Toni, fue evolucionando y se convirtió en lo que es ahora el panettone.

El panetón en el Perú

Los peruanos hemos adoptado con tanto gusto este postre, que somos los mayores consumidores en el mundo, después de los italianos, superando incluso a Brasil, que es el país más grande de Sudamérica. Se estima que consumimos aproximadamente  30 millones de estos al año y que cada peruano come cerca de un kilo de este dulce italiano.

Un estudio, realizado por la empresa Panetones D’Onofrio, una de las marcas más antiguas en el mercado peruano, reveló que para el consumidor nacional este pan dulce representa a “un ser muy querido en el hogar”, por lo que su presencia en las fiestas navideñas es “indispensable”.

¿Pero cómo llego el panetón al Perú?

La presidente de la Asociación de descendientes italianos en el Perú, Vanessa Mendoza, precisó que la receta original del panetón lo trajeron un grupo de comerciantes genoveses. Pero la cosa no quedó ahí, ya que tuvieron que cambiar la receta, porque no tuvo tanta acogida como esperaban. 

“El panetón milanés (biscocho achatado) no tuvo acogida, por eso se cambió al pan dulce con forma acampanada y ese quedó hasta ahora”, añadió. Como el panetón se vendía en los bachiches (como se conocía a los negocios pequeños italianos de los barrios de la época) se pudo adoptar más rápido.

Ya en el año 1950 fue que los empresarios pasteleros italianos Angelo Motta y Gino Alemagna decidieron industrializar este gran bizcocho.

“Con la industrialización del panetón se empezó a usar insumos nacionales, en el caso de la harina, ya no era la italiana con la que se elaboraba el artesanal, por ejemplo”, comentó Vanessa Mendoza.

Hoy, en Perú existen aproximadamente 60 marcas, entre industriales y artesanales, y se considera que el sector crece a un ritmo de cinco por ciento cada año.

¡AY, AY, AY QUE RICO!

Las comidas afrodisíacas

Durante el día a día solemos comer muchas cosas y muchas veces lo hacemos de manera muy sensual sin darnos cuenta. Por ejemplo, al morder una fresa bañada en chocolate podemos generar mucha sensualidad o la manera en que le damos un mordisco al plátano suele causar mucha excitación para el hombre.

Carlos Di Césare, chef argentino, dueño del restaurante afrodisíaco “Te Mataré Ramirez”, dice: "Los frutos del mar con su aroma nos recuerdan a los sudores femeninos". Esto lo dice en relacion a las comidas o ingredientes afrodisíacos, que aluden a características que propician la estimulación erótica y cierta motivación para el sexo.


Pero el secreto no solo está en las comidas, sino en la ambientación, tanto del plato como del lugar donde comerás. Las parejas no solo tienen que disfrutar la comida, sino ver a su acompañante hacerlo. Los alimentos que utilizan los dedos, que sean coloridos y que puedan compartir, tendrán mayor probabilidad de conseguir cierto clímax.

¿Pero que es afrodisíaco? ¿Es cierto que puede generar un deseo sexual en mi? 

Un afrodisíaco es una sustancia que incrementa el deseo sexual. El término se deriva del nombre de la diosa griega del amor, Afrodita (Venus, entre los romanos), divinidad relacionada con la fecundidad y la energía primaveral.  
Cientificamente no esta comprobado que las comidas afrodisíacas existan, pero quizás algunos alimentos pueden ayudar a generar un clímax adecuado. Por ejemplo, las almendras tienen un mayor contenido calórico y por tal energético.

“No hay un ingrediente mágico. Nadie puede creer que por comer un plato de este tipo saldrá hecho una locomotora a vapor. Se trata de una propuesta lúdica, un juego que, si lo jugamos como cuando éramos niños, puede tener efectos demoledores”, dice Di Césare.

Así que con una buena iluminación, un clima agradable y una buena comida podemos hacer que la noche se vuelva más placentera, pero, sin lugar a dudas, el mejor afrodisíaco, el más poderoso y por el que hay que trabajar mucho más es la imaginación.

Algunos de los mejores afrodisíacos son:

Plátanos:

No solo por su sugestiva forma, la saludable dosis de potasio y vitamina B ayudan a aumentar la producción de importantes hormonas sexuales.

Receta keke de plátano

Ostras:

A este “sensual platillo”  se le ha acreditado la capacidad de aumentar la libido masculina debido a los altos niveles de yodo y zinc; el yodo ayuda a mejorar la capacidad respiratoria y la temperatura corporal mientras que el zinc aumenta la testosterona.

Receta ostras al horno

Fresas con chocolate:

Esta sensual combinación no es solo un cliché del día de San Valentín. La phentolamina, que el chocolate libera, es la misma hormona que se libera durante el sexo y las fresas contienen vitamina C que aumenta la libido. 

Además, investigadores italianos, encontraron que las mujeres que comen frecuentemente chocolate tienen mayor y mejor deseo y desempeño sexual que aquellas que no. Para obtener este beneficio, solo asegúrate de que el chocolate que consumas tenga al menos un 60% de cacao para mejores resultados.

Receta de fresas con chocolate

Granadas:

Las granadas contienen enormes cantidades de antioxidantes, los cuales pueden ayudarte a aumentar el flujo sanguíneo a todas las partes del cuerpo, incluyendo los genitales.

Receta de ensalada de apio y granadas.

Espárragos:

Puede no parecer un vegetal muy sensual, pero el espárrago es uno de los afrodisíacos mas antiguos y por una buena razón: Estos son un buen paquete de vitamina E, la cual estimula la producción de hormonas sexuales.

Receta de crema de espárragos

Helado de Vainilla:

No solo la esencia de vainilla ha destacado por poner a las personas en el humor sexual. El calcio y fosforo  en el helado de vainilla construye reservas de energía muscular, aumenta la libido y provoca orgasmos mas intensos.

Receta de helado de vainilla